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澳门葡京网站平台扎实开展第三届营养配餐技能大赛

2017/6/28 20:30:54    澳门葡京网站平台:澳门葡京娱乐      浏览次数:1727       

为不断提高澳门葡京网站平台2015级医学营养澳门葡京娱乐学生的技能操作水平,强化学生"会营养宣讲、会营养评价、会营养配餐"的三会技能。近日,临床医学系在康乐楼502教室开展了第三届营养配餐技能大赛,大赛由临床医学系党支部书记梁龙彦、副主任薛宏伟、营养与预防教研室主任杜光、教师陈文江、王昊宇担任评委,2015级医学营养班全体学生参加了本次大赛。
大赛包括水果拼盘、体格测量、食谱设计三个项目。水果拼盘比赛中,学生以小组为单位,要求在规定时间内,完成水果营养搭配、成品制作和寓意诠释三个环节。赛场上,甜甜的果香缓和了紧张的气氛,经学生们的巧手打造出的一件件赏心悦目、栩栩如生的艺术品呈现在评委眼前。最引人注目的要数3组作品《夏威夷之风》,学生们将西瓜脆衣雕刻成一棵棵栩栩如生的椰子树,并配以清新的黄瓜和甜橙。这组作品不仅美观,富含丰富的维生素,还具有解暑降温的功效,得到了在场师生的一致好评,获得了水果拼盘项目的第一名。
体格测量比赛中,选手们利用身高、坐高测量仪,使用卷尺、皮褶厚度计等澳门葡京娱乐工具认真进行数据读取,并在测量的同时,准确的说明测量位置。测量中,学生们“说”的合理,“做”的标准,评委老师依照评分标准严格把关,结合每位同学的操作和答题表现进行打分,并在赛后对学生们在比赛中存在的普遍问题进行了及时引导。经过激烈的角逐,孟繁娜同学获得了此项比赛的第一名。

食谱设计竞赛以小组方式进行,由学生代表现场抽签确定配餐类型。配餐类型主要针对缺钙人群、贫血人群、肥胖人群、原发性高血压人群、健康幼儿、学龄儿童等。竞赛要求各小组在规定时间内,针对不同年龄阶段的特定人群应用营养计算法配制一日营养带量食谱,并做定量评价与调整。由于手动设计带量食谱计算工作量巨大,比赛现场全程安静紧张,选手们眉头紧锁,全力演算,最终各参赛小组均在规定时间内上交了合格带量食谱。根据评分标准,评委最后评定王曼巍代表队为这个项目的第一名。赛后,王曼巍同学表示,看着多达20页的演算纸张,心里盛满了成就感,小组成员相互配合上交了合格满意的营养食谱,为两年的澳门葡京娱乐学习上交了一份完美的答卷。

 

临床医学系开展的第三届营养配餐技能大赛活动,不仅使学生更加熟练规范的掌握了澳门葡京娱乐技能,实现了以考促练,全面提高了医学营养澳门葡京娱乐学生临床实习的适应能力,同时也加快了学生的角色转换,为他们今后的成长之路打下了扎实的基础。

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